Ingredientes

• 1 peça de miolo de alcatra com cerca de 600 gramas


• 1 colher de café de sal


• 2 dentes de alho amassados


• 1 colher de café de páprica doce


• 1 pitada de louro em pó


• 2 cebolas cortadas em rodelas


• ½ xícara de chá de vinho branco


• 1 colher de chá de azeite de oliva


• Salsa picada para salpicar

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, alho, páprica e louro. Reserve. Em uma assadeira, coloque a cebola, o pimentão e a cenoura, formado camadas. Coloque a carne, regue com o vinho, o azeite e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar. Fatie, salpique a salsa e sirva com os legumes.